Torta salata di zucca e porri Come ti dicevo, adoro la zucca e oggi ti propongo la Torta salata di zucca e porri. Ingredienti Per la base: Per il ripieno: Procedimento Nel robot o nell’impastatrice, lavorare per qualche minuto la farina setacciata, il sale, l’olio e l’acqua. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati, continuare a […]
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Strudel salato di zucca patate e ricotta
Strudel salato di zucca patate e ricotta Unendo il mio ortaggio preferito autunnale – la zucca – e il mio pezzo forte in cucina – le torte salate -, oggi ti propongo lo Strudel salato di zucca patate e ricotta. Ingredienti Procedimento Sbucciare e cuocere a vapore le patate per circa 15 minuti. La cottura […]
Straccetti di seitan e funghi porcini
Straccetti di seitan e funghi porcini Dopo anni di silenzio, torna l’appuntamento con “Ricette sane e gustose con Chiara” e ti propongo una ricetta autunnale vegana, protagonista indiscusso “i funghi” in Straccetti di seitan e funghi porcini. Ingredienti Procedimento Far ravvivare il fungo in una ciotola con un pò di acqua calda. Per l’occasione, io […]
Mindful Eating – Consigli per principianti
Mindful Eating – Consigli per principianti Negli ultimi anni sento spesso parlare di Mindful Eating e di Intuitive Eating e non avevo mai compreso come nel mio piccolo io fossi già un passo avanti. Oggi ti spiego cosa si intende per Mindful Eating e ti lascio alcuni Consigli per principianti. Partiamo da una premessa fondamentale, […]
Tortino salato zucca – gorgonzola – noci
Tortino salato zucca – gorgonzola – noci Dopo averti incuriosito nel mio ultimo Vlog (clicca qui per guardalo), anche se consapevole che non sia una proposta prettamente primaverile, ecco a te la mia ricetta del Tortino salato zucca – gorgonzola – noci. Premessa La zucca è un ortaggio autunnale che si raccoglie da fine Agosto […]
Muffin salato al radicchio
Muffin salato al radicchio Dalle tavole inglesi a quelle italiane, presentandolo in veste salata, per la ricetta del mese di Novembre ti propongo: Muffin salato al radicchio. Ricetta senza uova. Ingredienti 200 gr di farina 00 200 gr di radicchio rosso lungo 30 gr di pecorino 10 gherigli di noci 230 ml di acqua a […]
Zuppa tiepida di fine estate
Zuppa tiepida di fine estate Voglio dare il benvenuto alla nuova stagione con una Zuppa tiepida di fine estate. Solo cinque ingredienti base per portare a tavola un ottimo primo piatto, da gustare anche alla sera. Ingredienti 250 g di farro perlato patate medio grandi n. 2 carote n.2 zucchine scure n. 2 1 cipolla […]
Piada pizza senza lievito
Piada pizza senza lievito Per il mese di Luglio vi propongo un esperimento ben riuscito: Piada pizza senza lievito. Una versione più leggera e veloce della classica pizza. Protagonista il pomodoro biologico di mia mamma. Ingredienti per l’impasto 250 g di farina per pizza 1 patata medio piccola 125 ml di acqua a temperatura ambiente […]