Ricette con Chiara

Falafel

Falafel Con la primavera si ha voglia di piatti freschi, veloci ma nutrienti come iFalafel di ceci accompagnati da un’insalata di radicchio e patate al rosmarino. Per Falafel si intende una polpettina fritta, che può essere di fave, ceci o fagioli. L’origine è medio orientale, ma da anni queste polpettine stanno spopolando nei Paesi Occidentali in […]

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Torta rustica di verdure

Torta rustica di verdure In inverno amo cenare con una bella fetta di torta rustica, e non perdo occasione per crearne delle nuove, utilizzando semplicemente ciò che ho a disposizione in casa, un esempio è questa Torta rustica di verdure invernali al profumo di primavera. Ingredienti Procedimento Sbollentare gli spinaci novelli e il cuor di riccia in […]

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Ricette con Chiara

Biscotti di ricotta

Biscotti di ricotta Febbraio è il mese dell’amore, amore verso qualcuno che ci è accanto o verso noi stessi, per questa occasione nulla è più apprezzato di una dolce delizia fatta in casa come i Biscotti di ricotta. Ingredienti Procedimento Setacciare le farine e lo zucchero a velo insieme alla cannella. Su un piano di lavoro, […]

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Polpette di ceci

Polpette di ceci Per la rubrica “Ricette sane e gustose con Chiara“, oggi ti propongo la mia ricetta delle Polpette di ceci, ricetta vegana equilibrata in macro e micro nutrienti. Ingredienti per circa 7/8 polpette Procedimento Per questa ricetta puoi scegliere di usare ceci già pronti in lattina, o cucinarli tu in pentola a pressione. […]

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Torta salata di cavolfiore

Torta salata di cavolfiore Secondo appuntamento con la rubrica Ricette sane e gustose con Chiara, e per questo mese vi voglio proporre il mio salva cena per eccellenza in inverno: Torta salata di cavolfiore. Ingredienti Un rotolo di pasta sfoglia rotonda Un cavolfiore Un uovo Sale e pepe q.b. Curcuma q.b. Grana padano q.b. Procedimento […]

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Ricette con Chiara

Zuppa di orzo e funghi

Zuppa di orzo e funghi Ricette sane e gustose con Chiara è una nuova rubrica che va a completare l’appuntamento mensile “Fitness Friday”, e l’inauguro con una ricetta invernale molto gustosa: Zuppa di orzo e funghi. Ingredienti 250 ml di acqua 130 g orzo perlato 50 g funghi champignons 50 g funghi porcini 1 patata […]

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Food: Farinata di ceci Tantì

Farinata di ceci Tantì Nel mio ultimo “What I eat in day“, che potete trovare sul mio Canale Youtube, ho cucinato con voi la farinata di ceci Tantì, distribuito dall’Azienda Fedal srl. Vediamo assieme come si cucina e se è stata promossa o bocciata in casa Wellness! Il preparato per la Farinata di Ceci Tantì è contenuto in […]

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Food: Canederli agli spinaci senza uova

Canederli agli spinaci senza uova Questa ricetta doveva arrivare al ridosso del Natale 2016, ma tra lavoro e bagordi a tavola ho preferito posticipare la creazione di questo delizioso piatto: i Canederli agli spinaci senza uova. Canederli o knödel, in tedesco, è un magnifico primo piatto che ho degustato per la prima volta in Alto-Adige. […]

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