Torta salata di cavolfiore Secondo appuntamento con la rubrica Ricette sane e gustose con Chiara, e per questo mese vi voglio proporre il mio salva cena per eccellenza in inverno: Torta salata di cavolfiore. Ingredienti Un rotolo di pasta sfoglia rotonda Un cavolfiore Un uovo Sale e pepe q.b. Curcuma q.b. Grana padano q.b. Procedimento […]
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Zuppa di orzo e funghi
Zuppa di orzo e funghi Ricette sane e gustose con Chiara è una nuova rubrica che va a completare l’appuntamento mensile “Fitness Friday”, e l’inauguro con una ricetta invernale molto gustosa: Zuppa di orzo e funghi. Ingredienti 250 ml di acqua 130 g orzo perlato 50 g funghi champignons 50 g funghi porcini 1 patata […]
Food: Falafel – Polpette di ceci lattosio free
Falafel – Polpette di ceci lattosio free Arriva la Primavera e io ho voglia di piatti sempre più sani, leggeri ma super nutrienti, come i falafel di ceci accompagnati da un’insalata di radicchio e patate al rosmarino. Con Falafel si indica una polpettina fritta, che può essere di fave, ceci, o fagioli. L’origine è medio orientale, ma […]
Food: Farinata di ceci Tantì
Farinata di ceci Tantì Nel mio ultimo “What I eat in day“, che potete trovare sul mio Canale Youtube, ho cucinato con voi la farinata di ceci Tantì, distribuito dall’Azienda Fedal srl. Vediamo assieme come si cucina e se è stata promossa o bocciata in casa Wellness! Il preparato per la Farinata di Ceci Tantì è contenuto in […]
Food: Canederli agli spinaci senza uova
Canederli agli spinaci senza uova Questa ricetta doveva arrivare al ridosso del Natale 2016, ma tra lavoro e bagordi a tavola ho preferito posticipare la creazione di questo delizioso piatto: i Canederli agli spinaci senza uova. Canederli o knödel, in tedesco, è un magnifico primo piatto che ho degustato per la prima volta in Alto-Adige. […]
Cucina Vegan: Pasta proteica Nàttùra
Pasta proteica Nàttùra E’ da 20 anni che mi viene fatta sempre la stessa domanda: “ma da dove prendi le proteine? e il ferro?”. In realtà, in natura esistono diversi alimenti vegetali ricchi di amminoacidi (i mattoncini delle proteine) e di ferro; cereali e legumi si completano a vicenda per arrivare al giusto apporto di […]
Cucina: Gnocchi di patate con quinoa in salsa raw
Gnocchi di patate con quinoa in salsa raw Quando si ha la fortuna di avere un piccolo orto è facile creare dal nulla un piatto sfizioso, sano ed estivo, come questi “Gnocchi di patate con quinoa in salsa raw“. Questa è una ricetta completamente vegana, pronta in meno di 10 minuti. Ingredienti per la salsa […]
Cucina Vegan: Torta di mirtilli e cioccolato
Torta di mirtilli e cioccolato Oggi vi propongo una soffice e gustosa “torta vegan mirtilli e cioccolato”, che io ho preparato come regalo home made per il giorno di San Valentino, ma è ottima ogni giorno sia a colazione sia come merenda sana. Ingredienti: 300 gr di farina per dolci, 100 gr di zucchero integrale […]