Ricette con Chiara

Gratin di pasta al forno

Gratin di pasta al forno Chi segue la rubrica fin dagli esordi (clicca qui), avrà compreso che per rimanere in forma non è obbligatorio mangiare piatti tristi e insapori. Per questo oggi vi propongo un primo piatto sfizioso, goloso ma assolutamente “healthy”: Gratin di pasta al forno. Ingredienti per 2 persone 180/200 g di pasta […]

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Zuppa di sedano rapa

Zuppa di sedano rapa Apro la rubrica “Ricette sane e gustose con Chiara” nel 2020 con un comfort food, ovvero una zuppa di sedano rapa. Il mio comfort food invernale per eccellenza sono zuppe, vellutate, creme, minestroni fatti esclusivamente con ortaggi di stagione. Il comfort food è quel piatto che boccone dopo boccone infonde un […]

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Vegan Cinnamon Rolls

Vegan Cinnamon Rolls Siamo giunti al terzo e ultimo appuntamento con le ricette dedicate al Natale, e non posso che chiudere con un dolce. Dolce non tradizionale ma di ispirazione svedese: Vegan Cinnamon Rolls. Le origini e il perché della mia scelta I cinnamon rolls sono dei dolci a forma di spirale aromatizzati alla cannella, […]

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Lasagna alla zucca

Lasagna alla zucca La seconda ricetta per Natale che vi propongo è un classico primo piatto della domenica rivisitato in chiave autunnale e vegetariana: Lasagne alla zucca. Ingredienti per la besciamella classica 500 ml di latte parzialmente scremato 40 g di butto 40 g di farina sale, pepe e noce moscata q.b. Ingredienti per la […]

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Fagottini di pere e gorgonzola

Fagottini di pere e gorgonzola It’s Christmas Time… Conto alla rovescia per il Natale ed è per questo che vi proporrò una nuova ricetta ogni venerdì fino al 20 Dicembre. Partiamo subito con un’idea per l’antipasto “Fagottini di pere e gorgonzola“. Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia 250 g di gorgonzola piccante 1 pera abate […]

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Crostini di polenta

Crostini di polenta – Antipasto autunnale Entrando pian piano nel mood autunnale, per l’appuntamento di Novembre con “Ricette sane e gustose con Chiara” vi propongo i Crostini di polenta. Ingredienti Per la polenta: 250 g di polenta gialla 1 L di acqua sale q.b. Per la farcia: 2 Zucchine scure medio grandi 1/2 porro sale, […]

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Torta salata di zucca e porri

Torta salata di zucca e porri “Ricette sane e gustose con Chiara” per il mese di Ottobre si veste con i profumi e i colori autunnali e vi propongo la ricetta della Torta salata di zucca e porri. Ingredienti Per la base: 250 g di farina tipo 00 110 ml di acqua a temperatura ambiente […]

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Straccetti di seitan e funghi porcini

Straccetti di seitan e funghi porcini Per l’appuntamento con “Ricette sane e gustose con Chiara” del mese di Settembre, ho deciso di proporvi una ricetta autunnale vegana che ha come protagonista i funghi: Straccetti di seitan e funghi porcini. Ingredienti Funghi porcini essiccati Un panetto di seitan al naturale x persona Sugo fresco a base […]

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