15′ Full Body HIIT Settembre lo si vive sempre come un nuovo inizio, è il “Gennaio” di chi vive l’anno accademico, quindi ecco a te 15′ Full Body HIIT per rimetterti in forma e trovare forza, energia e resistenza per le tue lunghe e produttive giornate. Indicazioni Scheda workout I circuito II circuito Se clicchi […]
Categoria: Food
Torta salata di zucca e radicchio
Torta salata di zucca e radicchio L’ultima ricetta dell’anno la dedicato ai miei due ortaggi di stagione preferiti, uniti per dar vita alla Torta salata di zucca e radicchio. Ingredienti Procedimento Tirare fuori dal frigo almeno un’ora prima la pasta brisée e le uova Cuocere la zucca tagliata a dadini con un filo d’olio, sale, […]
Polpette proteiche vegetali
Polpette proteiche vegetali Dopo la ricetta delle Piadine di cavolfiore, oggi ti propongo due varianti di polpette proteiche vegetali con protagonista sempre, ma non solo, questo meraviglioso ortaggio di stagione. Ingredienti Procedimento Disporre in una prima terrina circa i 3/4 del cavolfiore e le patate. Schiacciare il tutto fino ad ottenere una purea. In una […]
Piadine di cavolfiore
Piadine di cavolfiore Oggi ti propongo una ricetta facile e veloce per usare in maniera alternativa un ortaggio di stagione, ovvero: Piadine di cavolfiore. Ingredienti Procedimento Frullare le cime di cavolfiore crude, aggiungere le uova, il sale, il pepe, il formaggio e la farina di ceci. Fermare il frullatore quando otterrà un impasto omogeneo ma […]
Risotto miele e noci
Risotto miele e noci La ricetta che ti propongo non è certo dietetica ma sa di festa, ideale per un pranzo in famiglia o per coccolarsi un pò. Ecco a te la mia ricetta del Risotto miele e noci. Ingredienti per 2 persone Procedimento Preparare il brodo vegetale facendo bollire sedano, cipolla e carota, fino […]
Insalata di quinoa
Insalata di quinoa Lo scorso mese ti ho proposto la ricetta dei pomodori ripieni gluten free, oggi quella dell’insalata di quinoa, estiva, fresca e gluten free. La quinoa è una pianta erbacea delle Ande, appartiene alla famiglia delle barbabietole e degli spinaci. Non è un cereale come è impropriamente conosciuto. E’ gluten free, ricca di aminoacidi essenziali, […]
Pomodoro ripieno
Pomodoro ripieno Il caldo imperversa e non c’è niente di meglio di un piatto unico super fresco come il pomodoro ripieno. Per farcire il pomodoro ho utilizzato il miglio. Il miglio non è solo un cereale per i canarini, si consuma decorticato ed è naturalmente gluten free. E’ ricco di sali minerali e si sposa bene anche […]
Gnocchi di bulgur
Gnocchi di bulgur Da amante degli gnocchi, oggi ti propongo una versione estiva con la mia ricetta degli Gnocchi di bulgur. Il bulgur è una diversa lavorazione del frumento, come il cous cous, lavorazione che ne accorcia i tempi di cottura, infatti bastano 10-15 minuti scarsi per farlo cuocere. Procedimento Cuocere a fuoco medio 1 […]