Ricette con Chiara

Muffin salato al radicchio

Muffin salato al radicchio Dalle tavole inglesi a quelle italiane, presentandolo in veste salata, per la ricetta del mese di Novembre ti propongo: Muffin salato al radicchio. Ricetta senza uova. Ingredienti 200 gr di farina 00 200 gr di radicchio rosso lungo 30 gr di pecorino 10 gherigli di noci 230 ml di acqua a […]

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Ricette con Chiara

Strudel salato di zucca patate e ricotta

Strudel salato di zucca patate e ricotta Il mio ortaggio preferito autunnale è sicuramente la zucca, e restando fedele al mio must do “torte salate”, oggi vi propongo lo Strudel salato di zucca patate e ricotta. Ingredienti 250 g di zucca gialla 250 g di patate a pasta gialla 300 g di ricotta senza lattosio […]

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Ricette con Chiara

Piada pizza senza lievito

Piada pizza senza lievito Per il mese di Luglio vi propongo un esperimento ben riuscito: Piada pizza senza lievito. Una versione più leggera e veloce della classica pizza. Protagonista il pomodoro biologico di mia mamma. Ingredienti per l’impasto 250 g di farina per pizza 1 patata medio piccola 125 ml di acqua a temperatura ambiente […]

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Ricette con Chiara

Quiche di verdure miste

Quinche di verdure – Ricetta salva cena Questa ricetta è uno dei miei salva cena e svuota frigo per eccellenza, ovvero la Quiche di verdure miste. Piatto vegetariano ideale come secondo piatto o come antipasto per la domenica di festa. Ingredienti Un rotolo di pasta sfoglia o brisè 1 uovo due cucchiai di parmigiano formaggio […]

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Polpettone di tonno

  Polpettone di tonno Oggi vi propongo una ricetta per onnivori, proteica, semplice e che si presta bene anche per creare una ricetta per Halloween (vedi sotto la foto): Polpettone di tonno. Ingredienti una scatola di tonno all’olio di oliva da 300 g circa 2 patate medio gradi lesse parmigiano q.b. pan grattato q.b. curry, […]

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