Fit plumcake
Trasformare un dolce tradizionale come la torta di carote o il plumcake in un dolce più salutare è facilissimo, e lo potete scoprire provando la ricetta del mio Fit plumcake.
Ingredienti
- 75 g di farina di avena + 75 g farina 00
- 150 g di carote
- 100 g di frutta secca mista (mandorle, nocciole, noccioline, noci)
- 50 g zucchero di canna integrale
- 100 ml di bevanda vegetale – preferibilmente avena o soia
- 40 ml di olio di semi di girasole
- 1/4 di bustina di lievito per dolci vanigliata
Procedimento
Tritare finemente la frutta secca. Tagliare a julienne le carote.
Setacciare la farina e unire ad essa gli ingredienti secchi, ovvero zucchero, lievito e frutta secca.
In un robot o planetaria, lavorare gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi, ovvero carote, bevanda vegetale e olio, fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi.
Rivestire uno stampo con della carta forno e versare il composto. Lasciar riposare minimo 15 minuti.
Pre riscaldare il forno a 160° – 180°. Cuocere per circa 20 – 25 minuti (dipende dal forno).
Il fit plumcake sarà pronto quando sarà dorato in superficie e sprigionerà in tutta casa un meraviglioso profumo.
Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di degustarlo.
Il fit plumcake è ideale come colazione o merenda pre workout.
La alternativa ancora più super fit
Per rendere questo plumcake ancora più proteico e ricco di fibre, ho utilizzato invece che 75 g farina di avena + 75 g farina 00 ben 150 g di Avena pancake di ProAction.
Avena pancake di ProAction – gusto nocciola, cocco, torta di mele – è un preparato studiato per cucinare in soli 5 minuti dei golosi e proteici pancake, con oltre il 95% di farina di avena, privo di glutine, lattosio, zuccheri aggiunti ed edulcoranti.
Nulla vieta di provare il preparato Avena pancake come ingrediente per dei dolci, come nel mio caso.
Proteine per 100 g di prodotto – 12 g
Fibre per 100 g di prodotto – 4.8 g
Carboidrati per 100 g di prodotto – 66 g di cui 3 g di zuccheri
Grassi per 100 g di prodotto – 6 g di cui acidi grassi saturi 1.2 g
Sale – 0 g
Codice sconto riservato per voi
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Chiara R.