Vegan Cinnamon Rolls

Christmas

Vegan Cinnamon Rolls

Siamo giunti al terzo e ultimo appuntamento con le ricette dedicate al Natale, e non posso che chiudere con un dolce. Dolce non tradizionale ma di ispirazione svedese: Vegan Cinnamon Rolls.

Le origini e il perché della mia scelta

I cinnamon rolls sono dei dolci a forma di spirale aromatizzati alla cannella, la spezia che per eccellenza richiama il Natale insieme alla vaniglia e ai chiodi di garofano.

Nascono in Svezia nei primi anni del ‘900 e il loro nome originale è Kanelbulle. Pur avendo origini Nord Europee, negli ultimi decenni i cinnamon rolls si sono diffusi in altri Paesi come la Germania, la Danimarca, la Finlandia fino all’Italia.

Ingredienti

Per la frolla vegan:

  • 250 g farina O
  • 50 g zucchero integrale di canna
  • 50 g olio di riso o di semi di girasole
  • 50 g di acqua fredda
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci vanigliato
  • scorza di limone bio non trattato

Per la farcia:

  • 2 cucchiai di burro di cocco (più extra)
  • 1 – 2 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di zucchero integrale di canna
  • un cucchiaio di semi di papavero
Procedimento

La pasta frolla vegana è molto veloce da preparare e molto gustosa.

Incorporare il lievito per dolci alla farina setacciata. Scogliere lo zucchero nell’acqua, aggiungere a filo l’olio, la farina, e la scorza di limone all’acqua zuccherata. Lavorare gli ingrendienti a mano o con un’impastatrice fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Far riposare la frolla, avvolta in pellicola trasparente, in frigo per minimo 1 ora.

Una volta riposata la frolla, stenderla formando un bel rettangolo.

Spennellare sulla frolla burro di cocco, spolverare sopra lo zucchero di canna grezza, la cannella e i semi di papavero. Arrotolare l’impasto su se stesso dal lato più lungo. Tagliare il rotolo in girelle di circa 2/2.5 cm di diametro.

Pre riscaldare il forno a 180°.

Disporre i vegan cinnamon rolls su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere per circa 20-30 minuti (dipende dal vostro forno).

Vegan cinnamon rolls

I vegan cinnamon rolls sono perfetti come biscotto da colazione o per accompagnare il te delle 5 del pomeriggio.

Le ricette precedenti

Antipasto di Natale – clicca qui

Primo piatto di Natale – clicca qui

Chiara R.

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