Fagottini di pere e gorgonzola
It’s Christmas Time… Conto alla rovescia per il Natale ed è per questo che vi proporrò una nuova ricetta ogni venerdì fino al 20 Dicembre. Partiamo subito con un’idea per l’antipasto “Fagottini di pere e gorgonzola“.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 250 g di gorgonzola piccante
- 1 pera abate medio grande
- noci q.b.
Procedimento
Circa mezzora prima di iniziare la preparazione dell’antipasto, tirare fuori dal frigo gli ingredienti in modo da poterli lavorare a temperatura ambiente.
Stendere i due rotoli di pasta sfoglia e lavorarli con il mattarello per renderli più sottili. Pre tagliare dei rettangoli, in modo da avere una “guida” per la preparazione dei fagottini.
Lavare, asciugare e mondare la pera abate in piccoli quadrati. A parte sminuzzare i gherigli di noci.
Come notate dalla foto, ho steso sulla pasta sfoglia prima la pera, l’ho poi ricoperta con un’abbondante cucchiaiata di gorgonzola, e sopra ho posizionato le noci.
Una volta creato il ripieno, coprire il tutto con il secondo rotolo di pasta sfoglia. Tagliare in rettangoli il tutto e chiudere i bordi a piacimento.
Per tradizione, è possibile spennellare i bordi e il dorso dei fagottini con del tuorlo sbattuto.
Pre riscaldare il forno a 180/200°. Cuocere per circa 10 minuti. I fagottini di pere e gorgonzola saranno pronti quando si saranno dorati e sprigioneranno un invitante profumino.
Consigli
I fagottini di pere e gorgonzola sono un’idea di antipasto da poter accompagnare a:
- affettati e salumi misti
- formaggio locale
- pomodori ripieni e verdure sottolio
- insalata di radicchio rosso
- insalata di rinforzo (cavolfiore cotto, olive nere e verdi, cetrioli e peperone sott’aceto, olio evo, prezzemolo, sale e pepe)
Anche la ricetta del mese di Novembre si presta bene come antipasto di Natale in alternativa a questa, per leggerla clicca qui.
Chiara R.