Torta rovesciata all’ananas – ricetta vegana
Primi giorni di Marzo, voglia di qualcosa di dolce ma dal profumo estivo, e cosi per la Festa della Donna mi sono regalata e auto prodotta la “Torta rovesciata all’ananas” – ricetta vegana.
- 1 scatola di ananas sciroppata,
- 200 g di farina manitoba bio,
- 50 g di zucchero di canna integrale,
- 60 ml di olio evo/olio di germe di mais/olio di semi di girasole,
- 200 ml di latte vegetale (soia) e sciroppo di ananas mixati,
- 1 bustina di lievito vanigliato.
Procedimento:
Pre riscaldare il forno a 180°.
Rivestire la base di una tortiera rotonda con cerniera da 22 cm con dello zucchero di canna integrale, disporre delle fette di ananas. Informare per qualche minuto, in modo che la base della torta si caramelli.
Nell’attesa:
- tagliare a dadini le fette di ananas rimaste;
- in un recipiente, lavorare con la frusta gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi;
- unire i dadini di ananas all’impasto.
Una volta caramellata la base, versare su di essa l’impasto, e infornare per circa 25 minuti (in base al forno).
Quando si sarà intiepidita la torta, aprire la cerniera della tortiera, rovesciare la torta su un bel piatto di portata.
Torta ideale per la colazione o come dolce a fine cena, con una pallina di gelato alla vaniglia.
Chiara R.