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| Pesto veg di rucola |
Pesto veg di rucola
Ultimamente sto condividendo con voi tante ricettine sfiziose, dove mixo la cucina vegetariana-crudista-vegena, perché curare il proprio corpo significa anche saper scegliere cosa mettere nel piatto, oltre che fare sport regolarmente e scegliere dei buoni prodotti di bellezza.
Oggi vi presento il mio “pesto vegano alla rucola“, una salsetta che si presta bene per: condire un piatto di pasta, o di verdure cotte a vapore (come il cavolfiore bianco, i broccoli, i finocchi…), o un panino/una focaccia farcita.
Io l’ho usato anche per farcire un’ottima pizza home made!
Io l’ho usato anche per farcire un’ottima pizza home made!
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| Pizza vegetariana con pesto di rucola selvatica |
Ingredienti per un vasetto di pesto:
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| Gli ingredienti |
- 115/120 g di rucola selvatica (io ho usato una confezione di rucola OrtoRomi);
- 15-20 g di un mix di frutta secca e semi oleosi: mandorle, noci macadamia, semi di sesamo, semi di girasole, semi di canapa;
- 2 cucchiai di olio di germe di Mais (io ho usato l’olio Crudolio) o olio extra vergine di oliva,
- acqua naturale q.b.,
- sale q.b.
Procedimento:
Lavare la rucola selvatica, scolarla e asciugarla.
In un mixer/frullatore riporre metà degli ingredienti e iniziare a frullare. Aggiungere gradualmente ciò che resta degli ingredienti, se necessario, per rendere la salsa un pochino più fluida, aggiungere dell’acqua naturale e un pò di olio.
Una volta ottenuta la salsa, travasarla in un barattolo con chiusura ermetica e farla riposare in frigo.N.B. Io non ho usato l’aglio per un problema di digeribilità (questione molto soggettiva), qualora lo voleste aggiungere, basta uno spicchio!
Buon appetito!
Chiara R.
Delizia!! Nice post dear.
Kisses from Spain.
Xoxo, P.
My Showroom
Davvero un post ben fatto!!!
sembra super buono
Passa da me :CHIC STREET CHOC
ci seguiamo già a vicenda su Instagram?<a
Ti aspetto!
Ciao Flavia, io non ho instagram, devo capire come mai sono l'unica al mondo che non riesce ad iscriversi…Ciao Priscila.