Cupcake salati – Ricetta vegetariana
Avete mai provato a fare dei cupcake salati? Sono un’ottima idea per una cena finger food, un ottimo accompagnamento per un buon piatto di verdure o legumi misti.
Questi cupcake sono ideali anche per chi pranza fuori casa e ha poco tempo, si trasformano in mini panini morbidi morbidi da farcire magari con un formaggio alle erbe, una crema di melanzane o zucchine, una crema di pomodoro.
Questi cupcake sono ideali anche per chi pranza fuori casa e ha poco tempo, si trasformano in mini panini morbidi morbidi da farcire magari con un formaggio alle erbe, una crema di melanzane o zucchine, una crema di pomodoro.
Leggeri e nutriente, bastano pochi ingredienti per prepararli.
Ingredienti per 15 cupcake:
- 1 carota e 1 zucchina medio-grande bio,
- 200 g di farina 00,
- 200 ml di acqua tiepida,
- 1 uovo,
- 3 cucchiai di olio evo,
- 1 cucchiaino di lievito granulare o 1/4 di lievito di birra,
- sale e pepe q.b.,
- formaggio stagionato a piacimento.
Procedimento:
Grattugiare la zucchina e la carota, aggiungere il sale e il pepe.
In un contenitore a parte, unire la farina, il lievito e l’uovo, pian piano lavorare con l’acqua tiepida fino ad ottenere una pasta omogenea. Unire al composto le verdure, aggiungere il formaggio e amalgamare il tutto. L’impasto ottenuto è più denso di quello per i cupcake dolci.
Pre-riscaldare il forno a 200°.
Riempire i pirottini di silicone fino a 3/4. Cuocere per 15-20 minuti a seconda del forno, meglio se ventilato.
I cupcake si presenteranno morbidi, si potranno anche conservare in frigo per gustarli il giorno dopo.
Buon Appetito a tutti voi!
Chiara R.
Non ho mai fatto i cupcake salati, i tuoi sono molto invitanti e freschi, voglio assolutamente provarli! Carini come aperitivo da servire agli amici.
Devo proprio provarlo questo cupcake sembra proprio delizioso
Che carini questi cupcake, non ho mai preparato questa variante salata, devo provarla
Sicuramente vado controcorrente ma i cupcake dolci non mi ispirano per niente, al contrario trovo molto invitante la tua ricetta salata e voglio ripeterla
molto belli e poi sono allegrissimi e coloratissimi
Ma sai che non ho mai fatto i cupcakes salati…mi hai dato un'ottima idea. E poi questa tua ricetta è facile e veloce, ideale anche da fare come merenda o per una festa. Grazie per la ricetta, me la segno subito 🙂
ma che bella ricetta, mi hai proprio dato un ottima idea!