Partita dell’Italia in tv e io offro ai miei commensali una bella serata “Hamburger e sangria”.

Volete la ricetta per dei buoni e morbidosi panini? Ecco a voi!

Procedimento:

Ho creato una fontana di farina a cui ho unito e mescolato il lievito in polvere, pian piano ho versato l’acqua, lavorando sempre con le mani, e pian piano ho unito anche il sale, l’olio e il pizzico di zucchero. Ho lavorato gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e ho lasciato lievitare 2 ore e mezzo.

Quando si è più che raddoppiato il volume, il tutto ho diviso in 8 panetti, lavorato con le mani su un piano infarinato, in modo da ottenere dei panini.

Ho posizionato un foglio di carta forno bagnato e strizzato su una teglia, e disposto i panini per file, schiacciando un pò la sommità.

In un piccolo recipiente ho messo un pò di olio evo, semi di chia e semi di girasole, li ho mescolati per avere un “intrullio” per oliare il capo dei panini.

Ho pre riscaldato il forno a 220°, modalità “ventilato”, e cotto il tutto per 15 minuti scarsi.

Quando si sono raffreddati i panini, li ho tagliati a metà e con grande fantasia li ho arricchiti di ingredienti vegetali favolosi (hamburger di farro, melanzane grigliate, salsa di erbe homemade, e un pò di maio light)

Buon appetito!

Chiara R.