Grok – Conosciamo l’Azienda
L’AZIENDA: SEDE & L’IDEA DEL PRODOTTO
Grok è prodotto e commercializzato da San Lucio s.r.l., azienda nata a fine 2005 da un spin-off di uno storico caseificio di Grana Padano.
Il sito di produzione si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristrutturata ad inizio ‘900, sede originale del caseificio.
A fine 2005 il team di San Lucio ebbe l’idea di trasformare il Grana Padano in uno snack sano e completo, che mantenesse tutte le proprietà originarie anche dopo il ciclo di trasformazione.
Nacque quindi lo snack fatto esclusivamente di formaggio, cotto al forno e non fritto, croccante, friabile, gustoso al palato e in grado di esaltare il gusto e le proprietà nutrizionali del suo principale ingrediente.
Il team San Lucio realizzò e brevetto “Il formaggio” che non ha bisogno del frigo! Un’idea originale, nuova che poteva e può sorprendere il mercato.
Grok è un prodotto unico, fatto di Grana Padana, cotto al forno, non fritto, gustoso e nutriente, senza aggiunta di conservanti, additivi, che non ha bisogno del frigo.
Prodotto con latte parzialmente scremato, per affioramento naturale della crema, proveniente da mucche si aziende agricole selezionate. Conserva inalterata le proprietà nutrizionali e il suo gusto, essendo un prodotto croccante e non oleoso.
Curiosità:
- 1 kg di Grana Padano è prodotto con olte 15 l di latte
- 1 kg di Grok è prodotto da 1.7 kg di Grana Padano (25 l di latte)
- 1 bustina da 12 g di Grok corrisponde alla sostanza nutritiva di 300 ml di latte e apportano solo 60 kcal, apporta il 25% del fabbisogno giornaliero per un adulto di Calcio e il 19% di Fosforo, apportano il 12% del fabbisogno giornaliero per un adulto di proteine
- oltre il 30% dei grassi contenuti in GRok sono insaturi, quindi utili all’organismo
CERTIFICAZIONI E RICONOSCIMENTI
San Lucio s.r.l. è un’azienda certificata IFS_BRC.
Il Grana Padano è prodotto in caseifici autorizzati dall’ente certificatore CSQA. Il latte proviene da aziende agricole selezionate nel raggio di 25 km dall’azienda di San Lucio s.r.l.
Nel giugno del 2009 presentato a Tuttofood, Grok è stato selezionato tra 320 prodottti e ha conseguito il premio “Prodotto innovativo”. In occasione del Salone Internazionale dell’alimentazione Cibus 2010, Grok ha ottenuto il riconoscimento “International Export Awards”, sempre nel 2010 Grok viene ammesso a partecipare al Salone Internazionale del Gusto di Torino organizzato da Slow Food, riscuotendo enorme successo.
A settembre 2010 e a febbraio 2011, Grok viene scelto per il progetto Food is Fashion ad Health, il cui obiettivo è quello di promuovere una sana ed equilibrata alimentazione, che prevede la distribuzione alle modelle, giornalisti, buyer e a tutti gli operatori di settori, durante le giornate di casting e sfilate di Milano Moda Donna, di una pratica borsa pret-à-porter con prodotti rappresentativi del Food & Beverage mediterraneo, selezionati per la loro qualità ed eccellenza nutrizionale.
A maggio 2011, Grok viene selezionato dalla commissione internazionale di TuttoFood per il prestigioso concorso “Prodotto Innovativo”, con la nuova referenza Grok con Cereali ricco in fibre, conseguendo l’ambito premio.
I GUSTI
Grok è disponibile in 3 favolosi gusti:
- gusto deciso
- gusto classico
- gusto con cereali
Chiara R.