Cheesecake ricotta e pere
Gli ingredienti:
Per la base:
- 100 g di biscotti senza zucchero,
- 60 g di margarina o burro.
Per la farcitura:
- 3 uova,
- 200 g di ricotta magra,
- 100 g di panna liquida vegetale,
- 1 o 2 cucchiaio di miele (quello che vi piace, io ho usato il millefiori),
- 1 medio-grande pera william.
Teglia a cerniera da circa 24 cm.
La preparazione:
Pre riscaldare il forno a 160° se ventilato, o a 180° se non ventilato.
Preparare la teglia a cerniera: mettere un foglio di carta forno umido sulla base e imburrare o oliare i bordi.
Sbriciolare al mixer la confezione di biscotti, versarli nella teglia a cerniera e unire il burro o la margarina fuso/a. Lavorare fino ad avere uno strato omogeneo del composto “biscotti-burro”.
In un recipiente, unire le uova, la ricotta, la panna liquida e il miele. Sbattere con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto omogeneo e spumoso.
A parte, tagliare la pera william a dadini.
Unire la pera al composto spumoso con l’aiuto di un “lecca pentole”.
Versare il tutto sulla base di “biscotto-burro” e infornare per 35 minuti a 160° per il forno ventilato o per 55 minuti a 180° per il forno non ventilato.
Lasciare raffreddare e riposare in frigo per almeno 2/3 ore prima di servire.
La presentazione:
Servite una fetta di cheesecake ricotta e pere con delle fettine di pera williams e del miele.
Buon appetito!
Chiara R.
Buonissima!! Mi ispira un sacco perchè adoro la ricotta *.*
è gustosissima e anche leggera ^_^
da fare sicuramente presto, grazie mille!